我国民间有“少吃香，多吃伤”和“饥不暴食，渴不狂饮”的谚语。

健康饮食八分饱

　　人曾做过这样的实验：将大鼠随机分为两组，一组限制饮食，只吃八分饱;另一组自由取食，随便吃。观察两组大鼠的寿命长短。最后结果是，吃八分饱的大鼠寿命长。美国科研人员对蠕虫、白鼠和猴子进行观察，每日供给的食物只有总热量的70%，其寿命比供给足够热量的同类长30%。我们人类也是如此，胖人长寿者较少。广西巴马瑶族自治县位于南宁北郊山区，经济虽不发达，但却是长寿县，年逾百岁的老人很多见。他们的养生之道之一就是每顿只吃八分饱，而且以素食为主。虽然长寿的后天因素很多，养生的方法也不少，但食不过饱(只吃八分饱)的养生方法是值得大家仿效的。

　　我国民间有“少吃香，多吃伤”和“饥不暴食，渴不狂饮”的谚语。《寿亲养老新书》有言“尊年之人，不可顿饱”。《内经》强调“饮食有节……故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。这些都是前人长期保健经验的总结。热量摄入过多，人体就会肥胖，得“富贵病”的几率就增加，自然寿短。现在，肥胖的肿瘤患者也不少，这样就给治疗带来了麻烦。但是，为什么在一定程度上限制热量的摄入会延长寿命，其机理有待更深入地研究。有人设想，当人体感到提供的热量不足时，新陈代谢的速度便可自行放慢，用以储备一定的能量。新陈代谢减慢，毒物和废物产生的就少，自身吸收的量和解毒的负担也相应减小，从而减少了旺盛的代谢和亢奋的生理过程。所以说，机体在相对较低水平代谢过程中，分解代谢相对减少，从而使寿命延长。这些假说有待进一步验证，动物实验的结论也不一定完全符合人类。但是，吃八分饱长寿的启示，还是值得重视和探讨的。

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