巧克力比蔬菜水果更健康？

　　可是，人们忘了一点，人们研究的物品是可可本身，他们不少是直接从可可中提取黄烷醇进行研究的。而可可，它和市场里所售的巧克力糖是截然不同的。虽然说一般的黑巧克力，其可可含量很高，甚至还有一些黑巧克力标注着含有60%一70%的可可，但这也只能说明巧克力本身的可可含量高，并不能保证其内的黄烷醇含量高。实际上，从可可到黑巧克力，其中有很多加工环节，在这些制造过程中，可可的黄烷醇含量是会逐渐流失的，而且流失量并不小。这样一来，黑巧克力对心血管的保护作用就大大减弱了。

　　再者，可可本身是脂肪含量很高的食品，热量也是相当高的。一块10克左右的黑巧克力，大概就我们的手指头那么大，就有大约50千卡的热量。想想要是吃上几块饼干大小的黑巧克力，摄人的热量，差不多就足够我们一餐的热量需要了。当然我们不可能吃了几块巧克力，就不吃其它东西了。所以，从巧克力中摄取的热量，很容易会转化成脂肪，让人增肥。牛奶巧克力口感香甜、丝滑，人口即溶，味道让人回味无穷吧?要知道，让人们念念不忘的可不是可可的味道。可可的清苦味，你喝过不加糖和牛奶的咖啡就有体会的。巧克力的丝滑香甜都是添加了很多糖和牛奶以后得来的，这种巧克力含糖多、脂肪多、黄烷醇少，对健康是不利的。

　　真正健康的食品，多是天然的，像苹果、草莓、西兰花等，它们不仅含有黄烷醇之类的健康物质，还含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等人体不可缺少的营养素，而且一般热量不高，适量吃对人们膳食平衡有好处，还有助于防止肥胖。

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