日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。

柔滑爽口的日本蟹柳蛋羹

　　原料：

　　鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许

　　辅料：

　　盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量

　　做法：

　　1. 鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。

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