豆腐鲜虾汤的菜谱

　　2.带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水;蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。

　　3.白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。

　　4.烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水(或汤)煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

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