不可不知烹饪十大不宜。

举足轻重的十个烹饪常识

　　家常健康烹饪TIPS

　　1、炒菜时油温应控制在多少?

　　2、是不是真的“油多不坏菜”?

　　3、“烟熏火燎”到底对人身有什么影响?

　　看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。

　　1、烧肉不宜过早放盐：

　　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

　　2、油锅不宜烧得过旺：

　　经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。

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