中国宝宝营养教育

　　九、小儿佝偻病及食疗膳方

　　病症简析

　　佝偻病，也就是人们常说的“软骨病”，是婴幼儿常见的一种慢性营养缺乏病。它是由于体内维生素D不足引起的全身钙、磷代谢失常，使钙、磷不能正常沉着在骨骼的生长部分，严重的可以发生骨骼畸形。此病发病缓慢，不易发现，一旦症状明显伴有抵抗力低下，还容易并发呼吸道和消化道感染性疾病而危及生命。

　　专家建议

　　宝宝每天在室外活动2个小时以上，体内的7-脱氢胆固醇就会在紫外线的照射下转化为具有活性的维生素D。同时要及时、合理地添加如蛋黄、猪肝、豆制品和蔬菜等辅食，也能增加维生素D的摄入量。

　　禁忌提示

　　在北方冬春季节，小儿户外活动较少，阳光照射就不足。尤其是烟尘笼罩的城市，阻挡了部分紫外线的透过，所以发病率较高。由于各种奶类含有维生素D均不能完全满足宝宝生长需要，如果不及时添加辅食或鱼肝油，也容易得佝偻病。

　　食疗膳方：

　　虾皮豆腐

　　材料：虾皮20克，豆腐50克，盐少许。

　　做法：虾皮洗净，豆腐沸水烫过捞出切小块。虾皮入锅，加水半碗煮沸，再将豆腐块入锅，共煮沸10分钟即可。

　　用法：吃豆腐喝汤，吃时放少许盐和麻油调味。佐餐或单独服食，1天1次，可连服数天。

　　清炖二骨汤

　　材料：猪骨头250克，黑鱼骨250克，盐少许

　　做法：猪骨、黑鱼骨洗净，砸碎，加清水适量炖至汤呈白色黏调时，加盐少许调味。弃渣饮汤。

　　用法：每日饮汤1~2次。经常食用。

　　十、小儿百日咳及食疗膳方

　　病症简析

　　百日咳是幼儿常见的呼吸道传染病之一，由于病程长达2~3个月以上，所以称作“百日咳”。生病的宝宝常有阵发性痉挛性咳嗽，咳后有鸡鸣样的回声，最后会倾吐谈沫。此病四季都可发生，尤其在冬春季节多见，而且年龄越小病情常常越重。

　　专家建议

　　得病的宝宝通常胃口不佳，所以应该选择营养高、易消化、较黏稠的食物，少量多次地给宝宝进食，以保证营养的摄取。如果宝宝进食时由于咳嗽而吐食，等吐完后，要漱口吧保持口腔清洁。

　　禁忌提示

　　由于患百日咳的宝宝咳嗽剧烈，所以父母在给患儿喂饭时，要特别小心，以逸造成患儿窒息。

　　食疗膳方：

　　萝卜蜂蜜饮(适用于生病初期)

　　白萝卜1个，捣烂取汁25毫升，蜂蜜12毫升，调匀，1次服完，每日1~2次。

　　柿饼罗汉果汤(适用于生病中期)

　　柿饼30克，罗汉果1个，冰糖25克。将罗汉果和柿饼水煎30分钟，加上冰糖溶化搅匀即可服用。

　　太子参黄芪鸽蛋汤(适用于恢复期)

　　太子参15克，黄芪15克，鸽蛋3个。先水煎太子参，黄芪，取药汁煮鸽蛋，熟时饮汤食鸽蛋。

　　怎么护理患病宝宝?

　　保持室内空气新鲜，阳光充足。室内不要吸烟，避免不良刺激，同时应给患儿吃易消化、富有营养的食品。被服用具等应经常曝晒或煮沸消毒。对患儿态度要和蔼，可以讲故事、做游戏以转移孩子的注意力，减少咳嗽的次数。百日咳有传染性，在初患病的半月内传染性最强，应注意患儿的隔离。

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