5.北极贝菊花汆

　　准备时间：2分钟

　　制作时间：5分钟

　　原料：北极贝3片，鲜菊花适量。

　　调料：鸡汤1碗，盐1/2茶匙。

　　原料采买：菊花有上千个品种，但是可以食用的只有一种淡黄色的。买的时候一定要问清楚，倘若给花粉过敏体质的人食用，鲜花则万万不可选用。

北极贝菊花汆

　　制作：

　　1.北极贝洗净,一切两半，去除中间的杂质。

　　2.锅内热开水，将1放在其中汆熟，捞出。

　　3.大火烧开鸡汤，里面加入盐调味，再将2放入其中，并加菊花瓣点缀即可。

　　烹饪心得：北极贝一定要自然解冻，不能用水或者微波炉解冻。肉质厚、有质感的为上品，肠胃不好的切勿尝试。

　　本味特点：北极贝低热量，外形呈现美丽又独特鲜艳的玫瑰红色，配合菊花，更显淡雅清秀，而且北极贝含有大量铁质，肉质鲜嫩无比，是上好的开胃前餐的代表。

　　营养素摄入量单位

　　热量101.22千卡

　　蛋白质123.34克

　　脂肪15.10克

　　碳水化合物14.15克

　　膳食纤维12.71克

　　钙123.20毫克

　　胆固醇8.82毫克

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