经典的可乐蹄髈“肉酥皮滑”,“入口肥而不腻”。今天教大家做这道美味。

私房菜之经典美味可乐蹄髈

　　用料：蹄膀一只、可乐一小碗。

　　调料：话梅8颗、八角3个、红葱头、姜、蒜少许，上海白菜用于衬托。

　　做法：

　　1、先将蹄膀过水煮掉血水。

　　2、火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅，等待有气出来。

　　3、喷气之后，用小火慢炖30分钟左右，就可以关火等待蹄膀起锅了。

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