私房菜之经典美味可乐蹄髈
4、盐水煮熟上海白菜,放在盘里装饰好,把取出骨头的蹄膀放上盘里。
5、用高压锅里剩余的汤汁过滤无渣后,火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上,即可上桌。
小贴士:
1、这道菜如果用沙锅来做味道更好,但是沙锅需要2个多小时。
2、因为可乐有甜味、话梅有甜味,所以不需要加任何糖,不然会太甜。
3、因为话梅有咸味、酱油有咸味,因此也要留意不要加多盐,以免太咸。
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