简单营养新鲜鱼美食

　　特点：微酸开胃，滑嫩可口。

　　提示：煮鱼片的时间不宜过长，番茄要适量，不易太少。

　　小帖子：

　　鱼骨的营养与疗效

　　日本东京晋及健康营养协会理事长、东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一先生介绍说，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且鱼骨炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。但是出于烹制的繁琐，很多人不吃鱼骨是因为不会做，同时也是因为对其不了解。

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