煮得合理，吃出健康

　　菜式二:米兰鳄梨鸡块

　　材料：

　　1 / 3杯加1汤匙芥花籽油 ，分开装

　　三汤匙的白葡萄酒醋

　　二茶匙第戎芥末

　　1 / 2茶匙糖

　　1 / 4茶匙盐

　　1 / 8茶匙黑胡椒

　　1.5磅去皮，去骨鸡胸肉，切成薄块

　　3 / 4杯 意大利干面包屑

　　2杯 散装芝麻菜

　　1个成熟的番茄，切成16片

　　1 / 4杯红洋葱薄切片

　　1个充分成熟的墨西哥鳄梨，切成2半，去核，去皮，切片

　　烹调步骤：

　　1.先混合1 / 3杯芥花籽油与醋，芥末，糖，盐和胡椒并搅拌均匀。把鸡块放在密封的食物储藏袋中并加入1 / 4杯调味酸辣酱，使酱汁涂满鸡块表面。冷藏30分钟到1个小时。将其余调味酸辣酱储存起来。

　　2.烹调鸡块，将调味酸辣酱去掉，然后撒上一层面包屑。之后把大煎锅用中火加热，加入其余一汤匙芥花籽油，再加入鸡块反复煎至黄金色，翻转一次，煎约10分钟，如果必要的话，可以再加入一些芥花籽油。煎好后上碟，涂上沙拉。

　　将芝麻菜，番茄和洋葱与预留调味酸辣酱混合均匀，加入鳄梨轻轻地搅拌。然后从上到下倒在煎好的鸡块上面，完成。

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